Роллы

Филадельфия с копченым лососем фото
200 руб.
Филадельфия с копченым лососем
Лосось копченый, сыр Филадельфия
Вес - 240 грамм
Ролл Кавасаки фото
200 руб.
Ролл Кавасаки
Тигровая креветка, майонез, салат айсберг, икра масаго, огурец, японский омлет
Вес - 260 грамм
Фладельфия с креветкой фото
220 руб.
Фладельфия с креветкой
Лосось , креветка, авокадо, сливочный сыр
Вес - 230 грамм
Тигр фото
225 руб.
Тигр
Сыр сливочный, копченный угорь, огурец, тигровая креветка
Вес - 220 грамм
Футо унаги фото
185 руб.
Футо унаги
Печеный угорь, омлет тамаго, огурец, соус кимчи и японский майонез
Вес - 240 грамм
Футо декай фото
220 руб.
Футо декай
Тигровая креветка, угорь, лосось, хияши вакаме, овощи, омлет тамаго и икра летучей рыбы
Вес - 260 грамм
Окинава фото
220 руб.
Окинава
Сыр сливочный, копченный угорь, огурец, норвежский лосось, икра летучей рыбы тобико, икра лососевая
Вес - 240 грамм
Невада фото
215 руб.
Невада
креветка темпура, майонез японский, тобико, огурец, норвежский лосось
Вес - 230 грамм
Сакура фото
195 руб.
Сакура
Норвежский лосось, сливочный сыр Филадельфия, авокадо, икра Тобико черная и оранж
Вес - 220 грамм
Мидори фото
200 руб.
Мидори
Авокадо,норвежский лосось,сливочный сыр, икра Тобико ,японский майонез
Вес - 230 грамм
Чикен фото
180 руб.
Чикен
Сливочный сыр, жаренная курица, огурец, перец, лист салата, кунжут
Вес - 250 грамм
Калифорния с лососем фото
190 руб.
Калифорния с лососем
Норвежский лосось, японский майонез, авокадо, икра летучей рыбы Тобико
Вес - 240 грамм
Ролл «Токио Темпуро» фото
220 руб.
Ролл «Токио Темпуро»
Лосось, Филадельфия, огурец, креветка, угорь, тобико, в кляре
Вес - 260 грамм
Ролл «Эби Темпуро» фото
190 руб.
Ролл «Эби Темпуро»
Креветка в кляре, сыр Филадельфия, огурец, перец, майонез
Вес - 240 грамм
Ролл «Темпуро» фото
210 руб.
Ролл «Темпуро»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, авокадо, угорь, тобико, в кляре
Вес - 260 грамм
Ролл «Радуга» фото
230 руб.
Ролл «Радуга»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, авокадо, креветка, тобико, тунец
Вес - 250 грамм
Ролл «Темная ночь» фото
200 руб.
Ролл «Темная ночь»
Угорь копченый, огурец, Филадельфия, икра летучей рыбы Тобико
Вес - 231 грамм
Ролл «Васаби» фото
205 руб.
Ролл «Васаби»
Лосось копченый, креветка, огурец, соус кимчи, икра Васабико
Вес - 245 грамм
«Черный дракон» фото
380 руб.
«Черный дракон»
Угорь, огурец, Филадельфия, авокадо, креветка, икра летучей рыбы Тобико
Вес - 280 грамм
Ролл «Бонито» фото
180 руб.
Ролл «Бонито»
Лосось копченый, сыр Филадельфия, авокадо, стружка тунца
Вес - 215 грамм
Ролл «Бон-бекон» фото
200 руб.
Ролл «Бон-бекон»
Лосось копченый, сыр Филадельфия, авокадо, бекон, зеленый лук
Вес - 250 грамм
«Калифорния» фото
200 руб.
«Калифорния»
Мясо краба, японский майонез, огурец, авокадо, икра летучей рыбы Тобико
Вес - 240 грамм
Ролл «Барин» фото
240 руб.
Ролл «Барин»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, авокадо, креветка, икра лососевая, угорь
Вес - 260 грамм
Ролл «Гейша» фото
220 руб.
Ролл «Гейша»
Лосось, краб, огурец, авокадо, креветка, тобико, салат, японский майонез, кунжут
Вес - 280 грамм
Ролл «Катана» фото
205 руб.
Ролл «Катана»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, авокадо, креветка, тобико, салат
Вес - 250 грамм
Флорида фото
200 руб.
Флорида
Лосось копченый, сыр Филадельфия, огурец, икра лососевая, креветка
Вес - 230 грамм
«Кюре Текка» фото
180 руб.
«Кюре Текка»
Красный тунец, японский майонез, огурец, кунжут
Вес - 200 грамм
«Кюре Сякэ» фото
175 руб.
«Кюре Сякэ»
Лосось, японский майонез, огурец, кунжут
Вес - 200 грамм
Ролл «Канада» фото
240 руб.
Ролл «Канада»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, печеный угорь, авокадо
Вес - 250 грамм
Гусеница фото
200 руб.
Гусеница
Печеный угорь, авокадо, омлет тамаго, огурец
Вес - 250 грамм
Ролл «Мания» фото
190 руб.
Ролл «Мания»
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, японский омлет тамаго, икра Тобико
Вес - 250 грамм
Ролл «Рико» фото
225 руб.
Ролл «Рико»
Мясо краба, сыр Филадельфия, огурец, лосось
Вес - 240 грамм
Ролл «Бансай» фото
200 руб.
Ролл «Бансай»
Красный тунец, лосось, сыр Филадельфия, авокадо, огурец, японский майонез
Вес - 280 грамм
Сливочный угорь фото
240 руб.
Сливочный угорь
Печеный угорь, икра летучей рыбы, кремовый сыр
Вес - 240 грамм
Сливочный лосось фото
195 руб.
Сливочный лосось
Лосось, сыр Филадельфия, огурец, японский омлет тамаго
Вес - 240 грамм
Филадельфия фото
170 руб.
Филадельфия
Лосось, сыр Филадельфия
Вес - 240 грамм
Филадельфия лайт фото
170 руб.
Филадельфия лайт
Лосось, сыр Филадельфия, авокадо
Вес - 250 грамм
Бонито сякэ фото
195 руб.
Бонито сякэ
Роллы с обжаренным лососем, огурцом, сыром Филадельфия, стружкой тунца
Вес - 200 грамм
Ролл с креветкой фото
80 руб.
Ролл с креветкой

Вес - 110 грамм
Ролл с угрем фото
100 руб.
Ролл с угрем

Вес - 110 грамм
Ролл с тунцом фото
90 руб.
Ролл с тунцом

Вес - 120 грамм
Ролл с копченым лососем фото
80 руб.
Ролл с копченым лососем

Вес - 120 грамм
Ролл с лососем фото
80 руб.
Ролл с лососем

Вес - 115 грамм
Ролл с огурцом фото
60 руб.
Ролл с огурцом

Вес - 115 грамм

Что такое "роллы"?

Роллами называют категорию суши макидзуси. Готовятся они с помощью специального бамбукового коврика макису. Это – один из самых популярных видов суши, давно полюбившийся многим жителям Нижнего Новгорода. Очень часто поклонники японской кухни заказывают доставку именно роллов.

Виды роллов

Различают несколько подвидов макидзуси. Традиционно их готовят так: в лист нори (реже – тонкого японского омлета) заворачивают рис и начинку. После этого рулет разрезают на определенное количество кусочков, обычно шесть или восемь. Такое блюдо называют футомаки или просто футо. Как и большинство видов суши, их принято есть, отправляя в рот целиком. Существуют еще хосомаки, технология приготовления которых очень похожа, но рулет несколько тоньше. Для начинки хосомаки может использоваться только один ингредиент, а традиционные макидзуси готовятся по различным рецептам, создающим оригинальные сочетания вкусов нескольких начинок.

Урамаки – это макидзуси, в которых снаружи находится рис, а в нем – завернутая в лист нори начинка. Урамаки обычно обваливаются в стружке тунца, поджаренном кунжуте, васаби, икре, иногда готовят такие роллы в кляре, часто их также заворачивают в тонкие полоски рыбы.

Западная традиция привнесла в культуру суши такие определения, как суши инсайд и суши аутсайд, они же - роллы инсайд и роллы аутсайд. Происходят эти наименования от английских слов inside (внутри) и outside (снаружи) и обозначают - внутри или снаружи находится рис.

Широко известен также такой вид роллов, как тэмакидзузи. Они представляют собой конус из нори, в который завернута начинка. Обычно их не включают в меню доставки, потому что начинка попросту вываливается из таких суши. Тэмакидзуси едят не палочками, а исключительно руками.

Самые популярные роллы

Пожалуй, самыми популярными в мире можно назвать два рецепта роллов: «Калифорния» и «Филадельфия». Вариации их приготовления несколько различаются, в меню одного ресторана может быть два-три исполнения одного рецепта. «Калифорния» – это вариант урамаки с рисом снаружи. Кроме риса и нори в его состав входят васаби, огурец, авокадо, крабовое мясо, икра летучей рыбы (тобико). Популярны вариации «Калифорнии» с лососем, креветками, морским гребешком. Встречаются даже рецепты с использованием сыра «Филадельфия». Собственно, ролл «Филадельфия» готовится с обязательным использованием мягкого сливочного сыра с таким же названием. Дополнительно может использоваться лосось, креветки, авокадо и другие ингредиенты. «Филадельфия» может быть приготовлена как в форме урамаки, так и в форме футо.

Доставка роллов

Существует еще множество разнообразных рецептов роллов. Готовятся они с тунцом, угрем, омлетом, курицей, огурцом. Сочетания начинок - самые разнообразные, каждая из них формирует свой собственный, неповторимый вкус. Количество рецептов суши сосчитать невозможно, но мы выбрали самые лучшие. Широкий ассортимент в нашем меню позволит выбрать роллы на любой вкус. Чтобы заказать доставку, достаточно просто выбрать в корзину на сайте компании Beer&Roll желаемые блюда или позвонить нам по телефону и продиктовать заказ.